ＪＡたまな餅加工場で２１日から「小岱（しょうだい）もち」作りが始まった。管内産のもち米「ヒヨクモチ」を１００％使った小餅。防腐剤・食品添加物は不使用で、つきたての風味が特徴だ。正月向けや贈答用で人気を集める。
加工場では、蒸したもち米を機械でつき、従業員が一つずつ手作業で丸く形を整えた。きねつきであまり水を加えないことで、粘り強く雑煮などで煮崩れしにくい。
ＪＡ担当者は「３０グラムと５０グラムの２サイズで、小ぶりで食べやすさが人気。無添加で安全・安心を求めるリピーターも多い」と話した。
全国へ出荷する他、ＪＡ農産物直売所「ｉ―きらめき」やインターネットショップ楽天市場とヤフーショップ「ｉ―きらめきたまな」でも扱う。
