ＪＡたまな餅加工場で、１１月２４日から「小岱（しょうだい）もち」作りが始まりました。
「小岱もち」は、管内産のモチ米「ヒヨクモチ」を１００％使った小餅。防腐剤・食品添加物は不使用で、つきたての風味が特徴。正月向けや贈答用に人気です。
加工場では、蒸したモチ米を自動杵つき機でつき、従業員が１つずつ手作業で丸く形を整えています。
杵つきで、あまり水を加えないことで粘りが強く、雑煮などの調理で煮崩れしにくいのが特徴です。
また、１つ３０㌘と５０㌘の２サイズがあり、小振りで食べやすいです。
ＪＡ担当者は「小岱もちは無添加なので安心して食べられる。今年もたくさんの方に食べてもらいたい」と話しました。
１２月３０日までにヒヨクモチ１４０俵分（１俵６０㌔）を白餅やあん餅に加工する予定。
全国へ出荷するほか、ＪＡ農産物直売所「ｉ－きらめき」やインターネットショップ楽天市場とヤフーショップ「ｉ－きらめきたまな」で取り扱っています。
